La vitamine C, ou acide ascorbique, est bien plus qu’une simple molécule ! Ce puissant antioxydant et anti-inflammatoire joue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire.
En hiver, elle devient notre alliée incontournable pour lutter contre les infections. Découvrons ensemble tout ce qu’elle a à offrir !
Un peu d’histoire 🕰️ : de la découverte au scorbut
La vitamine C a été mise en lumière grâce au scorbut, une maladie redoutée des marins autrefois privés de fruits et légumes frais durant leurs longs voyages. Fatigue extrême, saignements des gencives et dents déchaussées : tels étaient les symptômes de cette carence grave.
Au XVIIIe siècle, les scientifiques découvrent que le jus de citron 🍋 prévient cette maladie. Puis, en 1928, le chercheur Albert Szent-Györgyi parvient à isoler la molécule. Quelques années plus tard, l’acide ascorbique est synthétisé en laboratoire, ouvrant la voie à son utilisation moderne.
La vitamine C : un rôle clé dans votre corps
Cette vitamine est une véritable boîte à outils pour notre organisme :
- Protège vos cellules : grâce à ses propriétés antioxydantes, elle combat le stress oxydatif.
- Renforce la peau et les tissus 🦴 : elle participe à la formation du collagène, essentiel pour la peau, les os et les vaisseaux sanguins.
- Renforce l’immunité : elle stimule les globules blancs, aidant à combattre virus et bactéries.
- Aide le cerveau 🧠 : elle favorise la production de neurotransmetteurs comme la noradrénaline.
- Améliore l’absorption du fer : en facilitant l’assimilation du fer d’origine végétale.
Vitamine C et infections respiratoires
Durant l’hiver, la vitamine C se révèle précieuse pour contrer les infections saisonnières :
1. Contre le rhume 🤧
- Si elle ne ne réduit pas vraiment le risque de rhume, elle réduit sa durée et sa sévérité. Une supplémentation régulière peut diminuer les symptômes de 8 % chez les adultes et de 14 % chez les enfants.
2. L’alliance gagnante : Vitamine C + Zinc
Le zinc, en association avec la vitamine C, renforce encore plus le système immunitaire. Cette combinaison est efficace pour réduire la durée des symptômes, surtout si elle est prise dès les premiers signes.
3. Grippe et COVID-19
Les études récentes ont mis en évidence que la vitamine C peut jouer un rôle dans la lutte contre les formes graves de COVID-19. Elle :
- Diminue l’inflammation pulmonaire grâce à son action anti-inflammatoire.
- Réduit le stress oxydatif, responsable des complications.
4. Pneumonie
La supplémentation en vitamine C réduit le risque de pneumonie et atténue les symptômes chez les patients touchés.
Et si vous manquez de vitamine C ? 🚨
Une carence, bien que rare de nos jours, peut entraîner :
- Une fatigue chronique et une baisse d’énergie.
- Des saignements des gencives et des plaies qui cicatrisent mal.
- Chez les enfants, un retard dans la croissance osseuse.
Comment couvrir vos besoins ?
Apports recommandés
En France, l’ANSES recommande un apport de 110 mg par jour pour un adulte. Si nos besoins augmentent lors d’épisodes de stress ou d’infections, ils peuvent être couverts par l’alimentation ou des suppléments.
Les meilleures sources naturelles 🌱
Voici les champions en vitamine C :
- Fruits : kiwis 🥝, oranges 🍊, fraises 🍓, citrons 🍋.
- Légumes : poivrons, choux, brocolis 🥦.
Par exemple, deux kiwis ou trois oranges suffisent à atteindre vos apports journaliers.
Les suppléments : une aide en cas de besoin 💊
En période de fatigue intense ou d’infections, une cure de 200 à 500 mg par jour peut être bénéfique. En cas de rhume ou de grippe, une dose temporaire allant jusqu’à 2 g par jour est parfois recommandée pour un effet renforcé.
Attention au surdosage ⚠️
Bien que la vitamine C soit généralement bien tolérée, un excès prolongé (plus de 2 g par jour) peut entraîner :
- Des troubles digestifs comme des diarrhées et des ballonnements.
- Un risque accru de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.
Conclusion
La vitamine C est une véritable alliée santé, essentielle pour l’immunité, la vitalité et la prévention des maladies.
Accessible à travers une alimentation équilibrée ou des suppléments, elle s’impose comme une solution naturelle et efficace. Alors, n’hésitez plus : faites le plein de vitamine C pour une santé au top ! 🥝🍊✨
Skander Mesrati
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